今天呢，给大家分享一种值得秋冬季节多吃的碱性食材，此时正当季，10块钱能买3斤，口感绵软，味道清香，不仅好吃，还有着很丰富的营养。
这个食材就是芋头，不少朋友遇到都会多买些，回家洗干净蒸一蒸蘸白糖，香甜可口。同一个吃法经常吃会腻味的，所以不妨学学芋头的另外一些做法，比如这道剁椒蒸芋头，做法简单，少油烟更健康，出锅以后香辣开胃下饭，非常的特色美味。
剁椒蒸芋头的做法：
准备适量新鲜品质好的芋头，放在清水里冲洗干净，可以戴一次性手套，用刀削掉外皮，再次冲洗一下，然后把芋头切成块。
不戴手套的话，许多朋友是会过敏的，或者也可以把芋头蒸五分熟，这样芋头就很容易脱皮了，一撕就成。
准备一个小碗，倒入适量的生抽、白糖、食盐，全部搅拌均匀成碗汁，把芋头放入碗汁中滚一圈，然后摆在盘子里面。
把剩余的碗汁倒在芋头上面，然后放入适量的剁椒，锅内添冷水烧开，把盘子摆入蒸笼内，再次上汽后继续蒸15分钟左右，保证芋头变熟哦。
另起锅热油，油热后立即关火，马上把热油浇在剁椒芋头上面，撒上适量的葱碎，就可以端上桌食用了。
