这是前段时间做的蛋糕，是为了圣诞节，但是手残抹面有点丑，可是整体吃起来，味道还不错，软软蓬松的蛋糕，甜而不腻的奶油，搭配起来刚刚好
By 坤坤的女孩儿
用料
- 戚风蛋糕
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 45g
- 玉米油 25g
- 盐 一小撮
- 低筋面粉 45g
- 玉米淀粉 10g
- 抹茶粉 4g
- 白砂糖 40g
- 白醋 2-3滴
- 抹面
- 淡奶油 400g
- 糖 28g
- 奶粉 40g
- 红色色素
- 绿色色素
- 彩色糖珠
- 芒果
做法步骤
1、蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐
2、搅拌均匀，再筛入已经过筛两次的抹茶粉、低筋面粉和玉米淀粉混合物
3、z字形拌匀
4、预热烤箱160度 蛋白中滴入两三滴白醋，加入白砂糖
5、打发直至提起打蛋头，能拉出直立或微微弯曲的尖角即可
6、取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
7、将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中
8、翻拌均匀
9、面糊倒入模具，轻震模具
10、放入预热好的烤箱中下层150度烤36分钟
11、慢慢膨胀
12、取出倒扣在烤网上彻底冷却
13、芒果切块，奶油加入奶粉和糖打发，六寸蛋糕中间挖空，塞入芒果和奶油，表面用淡奶油抹面，四寸蛋糕抹面后放在六寸蛋糕上，在剩余奶油中加入适量色素，画画或者写字，最后用彩色糖珠装饰即可，随意发挥
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