很多人很好奇华南烹饪是怎么上课
想必大家也一定很想知道
同学们是怎么学习的
担心能不能学到
真正想要的知识和技能
这一切其实都是可以理解
为了减少大家的顾虑
下面让小编一一为你解答
示范课教学
做美食都有它的流程
在华南烹饪上课
更是处处追求标准化
每天需要学习的菜品
授课老师会仔细讲解知识点
包括材料的选择
烹饪技巧的使用
在观摩过程中
老师会边讲解边示范给同学们看
每一步都讲解的格外仔细
重点也会提前告知同学们
理论知识流水般涌入同学们的脑海中
因为没有标准化，就成不了好厨师
示范菜出炉，端上桌
同学们会观其状、闻其香、试其味
每一道菜的出品
都少不了理论知识
与烹饪技巧的运用
实操课教学
到了实操教室
老师首先会强调厨房使用注意事项
特别是用火安全和灶台卫生
然后同学们准备食材、切配、生火、下锅
别看每个人都忙忙碌碌的
经过了老师在示范流程课堂上
对重点理论知识的讲解后
每个人都有条不紊进行着手里的活
一人一灶，实践为主
全身心地投入完成课程的菜品
日复一日精炼手中技艺
在为每位同学的作品都标好后
统一放在展示台
放眼望去就能找出差距来
让同学从中找到自身的不足
从而可以更有效地提升自己的厨艺
老师会从每道菜细节上进行评比
比如颜色、摆盘的艺术、口感等等
然后他们会在表格中对每一项进行打分
当老师打分结束最终会给出综合后的分数
当然仅仅是打分远远不够的
老师也会结合所思所想
给同学们的菜肴进行点评
每一个同学的优点与缺点都会说到
虽然有时批评会比较严厉
但也让同学们知道了不足
给予他们前进的正确方向
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