一款超火的毛线球面包，外形像开酥一样的一根根的层次，很漂亮。实际操作起来，其实也是特别简单的，我一次就成功了，相信你们也可以的。
毛线球手撕面包
这款面包的整形类似毛毛虫面包，五个整好形的面团摆在一起，经过发酵烘烤，膨胀起来，做成了一个大的毛线球，非常可爱。
面包撕开，一层层拉丝，软绵松软，中间包入了蜜豆和蔓越莓干。当然，五份小面团，你也可以包入不同的馅料，抹果酱、肉松、椰蓉奶酥，只要是你喜欢的，都可以。这样可以满足多种口味，每撕开一个都是惊喜的口味~
>>> 用料<<<
（8寸模具）
高筋面粉300克
细砂糖30克
盐3克
燕子酵母3克
鸡蛋1个（55克）
纯牛奶155克
无盐黄油20克
夹馅：蜜豆 蔓越莓干
（这面团的含水量是60%左右）
>>>制作过程<<<
1、制作面团，除黄油以后，所有材料加入揉面缸，用厨师机进行揉面。牛奶可以预留一部分，因为面粉吸水性不一样，可以根据面团状态增加。
2、面团揉到能拉出厚膜的状态，加入软化的黄油继续揉面
低速让黄油和面团混合均匀，再转中高速揉面
3、做这款面包只需要把面团揉到能拉出坚韧的光滑薄膜状态，大概是8成面筋就可以了
4、把面团滚圆，进行基础发酵。天气开始变热了，也可以在室温下发酵，或放入发酵箱，28度，湿度75%，大概发酵50-60分钟
5、处理模具，8寸的模具底部和周边铺上油纸，也可以直接刷上黄油防粘
蔓越莓干切小丁
6、面团发酵至2倍大，用手指蘸点干粉，戳进去，不回缩
取出面团，轻轻拍打进行排气
7、将面团平均分成5份，每一份大概是110多克
8、分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
9、整形，取一个松弛好的面团，收口朝上，擀开成橄榄形（长度20cm左右）
10、用刮板或刀子在下半部分切成一根根的细条
11、上部分铺上蜜豆或蔓越莓干
上部分的两边可以稍微折叠一些，因为太宽不好摆入模具，再由上往下卷起来
收口朝底部摆入模具里
12、整好形的面团进行二次发酵，温度36度，发酵至2倍大
13、提前预热烤箱175度
发酵好的面团表面刷上一层牛奶，放入烤箱中下层（倒数第二层），175度，烤20-25分钟，具体烤箱温度和时间，要根据自家烤箱调整，注意表面上色以后要盖上锡纸继续烘烤
14、出炉以后，脱模，放凉
面包手撕着来吃真的很过瘾，一层层的拉丝，非常松软，撕着撕着，吃着吃着，一下子吃了一大个~
有些包入了蜜豆，有些又包入了蔓越莓干，都是我喜欢的，做一次面包就满足了~
其实做面包的面团材料基本就是高粉、糖、盐、酵母、液体材料（牛奶、水、淡奶油、鸡蛋等），可以放黄油，也可以做无油的。但馅料就可以是各种各样，造型 完全可以发挥你的无限创意，特别有意思。
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