琵琶腿解冻冷水下锅琵琶腿，下面我们就来说一说关于自己炸琵琶腿怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
自己炸琵琶腿怎么做
琵琶腿解冻。
冷水下锅琵琶腿。
撒入调料一起煮，煮到开锅关火。
鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。
裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。
取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。
大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。
因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
大火加热油至滚热。
将琵琶腿二次复炸。
炸制感觉外酥即可出锅。
