郡把——鸭食带（又名鸭郡把）属于禽类产品，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，鸭胰胃，鸭食管。
富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
冒郡把子麻、辣、香、脆，是冒菜店最受欢迎的食物之一，属于冒菜店高利润的菜品。那么郡把子怎么处理才能去腥脆嫩呢？
下面小编给大家分享一下郡把的处理方法，供大家参考：
以2斤冷冻郡把子为例
步骤一：首先将郡把自然充分解冻
步骤二：解冻后，将嫩肉粉25g放入郡把中拌匀，腌制1-2小时
步骤三：用开水汆水（把郡把放到开水里煮一下）
步骤四：再捞起放入清水中清洗2-3次
步骤五：去油皮
步骤六：切成花刀侵泡在清水中即可
注：当天发好洗净的郡把如没有使用完的，可用保鲜袋装好冷藏保存。
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