《米粒美学厨房》是一档周推原创视频类美食栏目，本栏目结合当下热点和粉丝需求，每期根据不同的美食主题制作视频 文图双结合的内容发布。更多节目点击专题查看：美学厨房，让下厨变得简单
麻辣牛肉包、芝心流沙包、爆浆核桃包……“流量包”每个月都在推新，甚至有很多包子铺已经开成了单品店。而在传统“弗兰人”的心里最喜欢的老三样还是盐菜包子、鲜肉包子和银丝卷子。2019年《美学厨房》第一季推出“湖湘传统小食系列”，本期，就让米粒老师用最简易的方式教你做出最地道的盐菜包子吧。
食材：
面粉300克
水145克
糖 20克
酵母3克
梅干菜150克
五花肉250克
糖40克
做法：
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五花肉剁成肉沫备用。梅干菜温水泡一会沥干水分备用。
2.热锅冷油下五花肉煸炒出油脂下梅干菜炒出香味，加盐糖调味出锅。
3.将梅干菜放入蒸箱中蒸半小时，晾晾备用。
4.在蒸梅干菜的时候我们就可以开始准备和面，将水、酵母、糖加入面粉中搅拌成絮状，然后上手揉成光滑的面团。这个过程大概需要十分钟。
5.面团分成大约50克一个的剂子，逐个排气，然后擀成中间厚边缘薄的面皮，加入适量的梅干菜包好。
6.放入发酵箱中40度发酵30分钟。
7.发酵好后放入蒸箱中100度蒸大约15分钟。米粒本期使用的是西门子iQ700系列蒸烤一体机，集蒸箱和烤箱于一体，操作更便捷。轻松一键，根据食物类型，选择烹饪菜式，烤箱自动设置加热模式、烹饪时间和温度，操作简单，省时省力。
米粒碎碎念:
1.梅干菜炒一下再蒸会更香。
2.很多人会纠结包子褶皱不够深和整齐，接住褶子大概捏五下再转会比较均匀。
3.面粉吸水量每个品牌都不一样，请酌情加减。
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