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早餐蔬菜饼做法超级简单好吃哦(早餐不知道吃啥)(1)

很多人都喜欢吃面食,特别是北方人,几乎都是吃面食长大的,对面食特别情有独钟。像馒头、饼、面条等等,吃了一辈子,怎么吃都不腻。

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小时候家里菜地种出新鲜的西葫芦后,家里大人总是给我们做蔬菜煎饼吃,这是一个北方特色做法,名字称为“糊塌子”,用新鲜的蔬菜和面粉做的一种煎饼,这饼外脆里软,营养好吃,准备好食材后几分钟就能出锅,非常适合时间紧迫的早上,哪怕不喜欢吃蔬菜的小朋友也会爱上,感兴趣可以尝试一下。

【蔬菜早餐饼】

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材料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦

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辅料:黑芝麻

调料:食盐

做法:

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1.首先把西葫芦切成细丝后再剁几刀,把西葫芦剁成较短的细丝,也可以用擦子擦成细丝,用同样的办法把胡萝卜也剁成较短的细丝。

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2.把切成细丝的西葫芦和胡萝卜放入一个大碗中,再打入2到3个鸡蛋。

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3.根据个人口味加入适量食盐,然后把所有食材搅拌均匀,加入食盐后西葫芦和胡萝卜会渗出水分,需要多搅拌一会。

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4.接着少量多次加入面粉搅拌均匀,鸡蛋大小不一,需要的面粉也不一样,少量多次加入可以避免面粉加多。

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5.一直把面粉和所有食材搅拌成没有疙瘩的面糊,稍微浓稠一些,做饼时更易成型。

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6.电饼铛上下层预热后加入适量植物油,然后倒入适量面糊,并且用铲子整理平整,整理均匀后再撒入一把黑芝麻,增色的同时味道也会更香,接着盖上盖子先煎2分钟。

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7.煎2分钟后把煎饼翻面,盖上盖子再煎1分钟,煎至两面焦黄,蔬菜饼易熟,全程煎3分钟左右即可断生。

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8.煎好的饼冷却后再切成合适大小,美味即享。

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好了,我们这个家常蔬菜煎饼完成,简单易做,好吃更营养,希望您能够喜欢。

小贴士:

西葫芦最好选择嫩一些的,中间没籽的那种,这样不用去皮,如果太老会影响口感。

除了电饼铛外也可以使用平底锅,用平底锅时要注意火候,全程最好开中小火,避免煎糊。

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