首先 牛肚洗干净,清水煮熟后,放冰水里投凉.再炒或涮的话,就是脆的，下面我们就来说一说关于生牛肚如何处理比较脆烂?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
生牛肚如何处理比较脆烂
首先 牛肚洗干净,清水煮熟后,放冰水里投凉.再炒或涮的话,就是脆的。
牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。
将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分。
切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段。
锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝。
加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。
