#三农高质量创作大赛第三季#
今天是二十四节气的第二十二个节气“冬至”。冬至的“至”是“极致”的意思，指的是这一天，太阳直射南回归线，是北半球白天最短黑夜最长的一天。所以，冬至还有一个名字叫“南至”。冬至是冬天的节气，所以也称“冬节”，又因为冬至到，年也紧跟着到了，所以又叫“亚岁”。
冬至也是一个重要的节气，所以各地都有纪念的习俗，但南北习俗各有不同，南方人祭祖、宴饮，北方人吃饺子。
我们知道，端午节吃粽子是纪念屈原，那么，北方人冬至吃饺子又是为了纪念谁呢？
原来，冬至吃饺子是民间为了纪念东汉时期的医圣张仲景。
张仲景是南阳涅阳（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。据传，张仲景告老还乡那年冬天，特别冷，寒风刺骨，天寒地冻，耳朵几乎都要被冻掉。
回乡的路上，张仲景看见沿途很多衣衫褴褛、面黄肌瘦、无家可归的百姓在寒风中瑟瑟发抖，因为穿得薄，连帽子也没有，很多人耳朵都被冻僵了，红肿溃烂，如果不及时医治，有可能失去耳朵。
医者仁心，此情此景，更加坚定了张仲景到民间行医，为百姓看病的决心。
为了尽快治疗百姓被冻伤的耳朵，张仲景研制出一种发热御寒的食疗秘方“祛寒娇耳汤”。
“祛寒娇耳汤”的原料是“羊肉、辣椒”以及其它可以发热祛寒的药物，将这些原料放在锅里煮熟后捞出来，然后剁碎，再用面皮把剁碎的料包起来，而且包成“耳朵”状，作用是治疗耳朵冻伤溃烂，所以，张仲景给它起了个名字“娇耳”，这就是最早的“饺子”，也是北方人吃饺子的来历。所以，我们现在吃的“饺子”原来叫“娇耳”。
张仲景研制好“祛寒娇耳汤”，便让弟子们在南阳东关搭建一个大舍棚，建起炉子，支起大铁锅，为那些无家可归的穷苦百姓熬制“祛寒娇耳汤”，而这一天正好是冬至节气。
排队来领取“祛寒娇耳汤”的百姓很多，每人一碗汤，汤里两个“娇耳”（就是今天我们吃的饺子）。那些无家可归、耳朵都被冻伤的百姓喝了祛寒汤，吃了“娇耳”，浑身发热，寒气顿消，被冻伤溃烂的耳朵也逐渐好了。
当时，张仲景开的舍棚从冬至那天一直持续到大年三十，为了庆贺冻伤的耳朵被治好，当地百姓在大年初一早上，仿照张仲景“娇耳”的样子，做成面食庆贺新年，也感恩张仲景。这也是大年初一吃饺子的来历。当然，这只是传说。
张仲景从小就怜悯百姓，厌恶官场，轻视仕途。东汉末年，朝政不安，人心涣散，战乱不止，兵祸连连，生灵涂炭、横尸遍野。在这种环境下长大的张仲景，从小就萌发了学医救民的理想和愿望，10岁那年，他就拜同郡医生张伯祖为师学习医术。
张伯祖是当地的名医，经他看过的病人，大多数都能痊愈，而张仲景学医也非常认真刻苦，张伯祖也非常喜欢这个学生，把自己所有的知识和经验毫无保留的传给张仲景。
张仲景成年后，医术越来越精，积累的经验越来越多，每天除了给百姓治病，就是上山采药，最终写成了千古不朽的医学名著《伤寒论》。
张仲景生于河南南阳，行医于湖南长沙和南阳两地，深受两地百姓爱戴，年老后，他曾对身边人说，我生于南阳，不忘家乡养育之恩，喝过长沙水，不忘长沙父老情，我死后，你们抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在哪里断了，哪里就是我的归宿之地。
那年冬天的冬至，张仲景走完了自己的一生，送葬的队伍抬着灵柩走到当年张仲景为百姓熬制“祛寒娇耳汤”的地方，灵绳突然断了，人们就按照张仲景生前的意愿，把他埋在这里。长沙的百姓也前来为他送葬，并为他修建了一座祠堂，就是现在的“医圣祠”。当然，这也是传说。但，虽然是传说，却说明了人们对医圣张仲景的怀念之情。
今天是冬至，北方家家户户吃饺子，我家也包了饺子吃。尽管我们现在早已吃得饱、穿得暖，不怕耳朵被冻伤溃烂不吃“祛寒娇耳汤”了，但在吃饺子的同时，我还是盛了一碗饺子献给张仲景医圣。
