香菇黄白菜：简单的食材，败火效果好
现在每天吃的食物，营养成分都非常的丰富，这样不仅是能够给身体补充更多的营养物质，同时也会让身体容易出现一些上火的症状。这个时候如果症状不是很严重的话，那么可以用食疗的方法来进行改善，就是多吃一些清淡败火的食物。香菇黄白菜都是属于非常清淡的食物，这些食物吃了之后不会让身体上火的症状更加严重，搭配起来一起做菜的话，败火的效果会更加的明显一些。其实生活中还有很多清淡的食材，只要是经过合理的搭配，那么降火的作用都是非常明显的。可以根据自己的身体情况来选择。
香菇算是菇类的食材，这一类型的食材本身就是含有不少的营养成分，能够给身体带来非常大的帮助作用。只要是在吃的时候能够合理的进行搭配，那么香葱给身体带来的营养帮助作用是非常大的，这也算是老百姓日常生活中最常吃的一类食物。白菜的营养价值也很大，虽然它的价格不贵，但是它的性价比真的是非常高。白菜不仅是能够消除身体上上火的症状，而且对于身体上的一些毒气也能起到不错的控制和改善作用。所谓常吃白菜保平安，就是利用白菜的这些营养物质，来让身体维持健康的状态。制作上就是一般的家常菜，经过翻炒就可以大家看下面的介绍就能学会。
配料：黄白菜半颗，香菇2朵，盐4克，料酒一勺。
步骤一：黄白菜和香菇都要先清洗干净，香菇最好是用浸泡的方式来清洗，这样清洗的才比较彻底一点，香菇的根部是不能吃的，并不是说它有害，而是口感不好。清洗干净之后把白菜切丝，香菇切片备用。
步骤二：起锅烧油，油热七成的时候先下香菇片进行翻炒，因为这两种食材相对来说香菇比较难熟一些，所以最好还是先放香菇进行翻炒，这样炒白菜的时候时间更好控制。
步骤三：炒好香菇之后把白菜杆的部位先放到锅中，炒到稍微出水的程度，放料酒进锅，然后进行彻底的翻炒。
步骤四：料酒都翻炒均匀之后把白菜叶的部分也放到锅中开始翻炒。
步骤五：放盐调味，然后要翻炒均匀，不要有的地方是比较咸的，有的就比较淡，要均匀的翻炒到位。
步骤六：只要是翻炒到味道合适的程度就可以出锅了。
这道菜的制作难度是一点也没有，不论是火候的控制还是时间的控制都是非常容易的，不会特别的复杂。需要注意的地方就是不要翻炒的太狠，否则食材的口感不会特别的出众，味道方面主要也是清淡为主，不会特别的油腻和浓香，调味料不需要放的太多，这一种口味就是为了能够让油腻的口感得到平衡，所以才会用简单的食材和简单的方法来制作，所以盐最好也是不要放的太多。
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