在南京这座城市有很多美味值得我留恋的，都说南京是吃鸭城市，盐水鸭，烤鸭，鸭血粉丝，但是还有一种美味也是到南京值得一尝的大碗皮肚面。经常晚上下班去明瓦廊的项记皮肚面都拒客啦，那就自己学着做吧，经验方法分享给大家，想吃的动手做起来吧。
皮肚 30克
肉丝 20克
面条 250克
猪肝 一块
西红柿 1个
青菜 1把
榨菜 1包
料酒 30克
盐 30克
生姜 10克
生粉 30克
味精 3克
麻油 少许
1.首先准备好材料：猪肝，肉丝，榨菜，皮肚，面条，青菜，西红柿
2.猪肝洗净切好，再清洗一遍加料酒，盐，生粉，姜抓匀备用，皮肚泡发切片
3.熬好的骨头汤备用
4.锅中倒油烧热加入西红柿皮肚翻炒1分钟倒入骨头汤。
5.烧开后放面条，青菜，榨菜，焯过水的肉丝，准备好碗加入适量味精盐，少许芝麻油，煮好的面盛入碗中，美味出炉啦
备注：可以打个鸡蛋和淋上辣椒油更美味哦；猪肝放盐腌制口感会比较嫩。
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