我们在使用商品饵的时候，对腥味这种味型，自然是不陌生的，但是，还有一种味型，常常和腥味组合起来，就是香腥味，简单的理解，就是香味和腥味并存，而还有一种味型，则被称呼为腥香，这样一来，钓友们就有点懵逼了，这两种味型，咋一看也就是字组的排序不同，要说味型特征，香在前，还是腥在前，有什么具体的区别么？别说钓友们，就算有些出饵料的小厂，也是搞不明白香腥、腥香之间，具体有什么区别，而在实战中，将这两种味型的饵料混淆，导致诱鱼效果很糟糕，就变的不奇怪了。
在阐述香腥、腥香这两种味型之前，首先我们要搞明白，什么是腥，什么是香；所谓的腥味，是富含动物蛋白、或植物蛋白的材料中，所散发出一种特殊味型，以前我写过一篇文章专门介绍过，有兴趣的朋友可以搜索一下《诱鱼开口的腥味饵，来源不同，种类不同，诱钓效果也不相同》，那么关于腥味，就不用多说了，那么，什么是香味呢？
香味这个词，最早的定义，是花的味道，后来人们发现，不同的花，会散发出不同的香味，尤其是龙涎香、麝香等动物来源香型被发现后，对香味的研究，就更加深入了；到了近代，随着高等化学的发达，人们将香味的定义，直接简单化了，凡是人的嗅觉闻起来，感到舒适、舒服的味型，都是香味，凡是人的嗅觉闻起来，不舒服、刺鼻等负面影响，统统都归为臭味；之所以这样划分，是因为天然香，如花香、动物香等，都是从天然材料中，提取出来的天然香精，而随着化学工艺的进步，化学合成人工香精，也广泛的应用在各种领域；
而不管是天然香精还是合成香精，散发香味的本质，都是香烃、油酚在空气中挥发，才会让我们闻到，大部分我们定义为香味的香型，基本上都是对人体有益的，当然，这只局限于纯天然香源；正因为香型种类繁多，除非专业领域，我们普通人，很难将其一一定义，那么香腥、腥香这两种味型，又分别有什么区别呢？
香腥味，是一种复合香型，没有主副、层次的区别，一般是某一种香型或者多种香型，和腥味料的组合；这种饵料，在制作的时候，会将固定香型的材料和腥味来源的材料配比在一起，比如前几年比较流行的小黄面，薯腥味、枣腥味，事实上，并不是说腥味带枣香，或者薯味带腥味，而是薯香味的余味，略带一点腥味，亦或者枣香味中，略带一点腥味，之所以这样配置饵料，是因为这样的饵料，在进水之后，香味浓郁，余味略带腥，多层次、复合型的味型，诱鱼效果是十分突出的，如果仅仅是香味，诱鱼效果就大打折扣了；
香腥味饵料，多见于湖库钓用的饵料，因为这一类水域面积大，水域中鱼的密度较为稀疏，如果是腥味大，那极为招惹小鱼，如果是香带腥，那效果就不同了，既能保证诱鱼效果，但是又不至于招惹太多的小鱼；当然，黑坑钓、竞技钓的配饵思路，其实也是按照这种配比思路，甚至于我们在使用小药时，其实也是用的这种思路；但事实上，真正香腥饵料，目前在市面上，除了巨物料、打窝料，针对某一鱼种的香腥料，是很少见，亦或者很少有效果好的；因为水情不同、鱼情不同，很难有复合香型比例固定，但是能通杀全部水域的配方，在目前来说是不存在的，而大多数打着香腥味饵料的噱头，实际上还是用的腥香味的工艺。
腥味，最早是形容鱼肉的味道，随后，将所有富含动物蛋白材料的材料，因为蛋白质腐败，三甲胺和哌啶挥发时，散播的味型称呼为腥味，再后来，将虫卵、软体动物内组织液氨基酸、赖氨酸散发的味型，植物蛋白材料中，脂肪氧化酶在氧化过程中，散发的味型都称为腥味，但是严格来说，我们定义其为臭味，也就是说，这种能吸引鱼群进窝、开口进食的味型，其实是一种臭味，但是，人的嗅觉并不是非臭既香这么界限分明；
举个最简单的例子，就是臭豆腐，闻起来臭，但是能适应其特色的，就会觉得是很香的；而腥味料，在制作的时候，因为加工工艺、添加剂等工艺，将腥味中，酸、腐败、臭等极端味型去除，仅仅保留腥味，甚至会略带腥味独有的香味，而这一种味型，说是腥香味，不如说去除了腥臭味的腥味，而这种改变，不仅是闻起来舒服，更主要的原因，认为人工干扰了材料中氧化、代谢、腐败的过程，所以腥味的持久性会加强，扩散性会更强。
虽然腥味的成因，就目前的生物、化学领域而言，并不算是多么复杂的事情，但是构成腥味的几个主要来源，如三甲胺、哌啶、脂肪氧化酶、赖氨酸、氨基酸等，要么就是来源必须从纯天然材料中提取，成本太高，要么就是分子式活跃，易氧化，很难维持在腥味这个范畴之内，除了组成大蒜腥味的二烯丙基硫代亚磺酸酯是目前，可人工合成的，但是这种腥味，严格定义，是臭味，所以，这就导致腥香味的饵料，只能通过提炼、加工腥味材料的来源，才能制作出腥香味的饵料。
比如我们常用的，螺肉腥、豆腥、油腥等腥味，都是进过提炼、加工之后，等我们使用的时候，闻起来的时候，都是腥味为主，但是因为不臭，所以自然闻起来就略带点香，但是，因为能产生腥味的材料，如内脏、昆虫原体、动物脂肪油，这些材料的采购价格，也低不到那里去，原材料价格高了，那成品价格自然也不可能低到哪里去；所以不管是虾粉、蛆粉、蚕蛹粉，亦或者腥香味的其他饵料，价格相对而言，并不算便宜；而市面上，腥香味饵的料，如果价位比较低，多半闻起来是腥臭而不是腥香。
腥味饵料，除了活饵、自制饵，商品饵都是腥香味的，所以香腥、腥香的这两种味型，严格来说，没什么关联，因为只要我们用商品饵配饵、垂钓，那饵料必然是香腥味的，而我们使用腥味料，只要不是活饵、自制饵（骨饵、血饵、内脏饵），都是腥香味的，而我们在实战时，说香腥，那必然是指整体饵料味型配比，说腥香，那指的就是腥味料在饵料中添加的比例，这样，我们在使用的时候，就不会被误导了。
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