秋后，别忘记储存着这3样菜，一次买10斤晒干囤起来，炖肉吃太香了，下面我们就来说一说关于入秋后这菜再不吃就过季?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
入秋后这菜再不吃就过季
秋后，别忘记储存着这3样菜，一次买10斤晒干囤起来，炖肉吃太香了
北方的秋天比南方来得更早一些，随着一场秋雨一场寒的俗语，天气开始变得凉爽。在秋天不但是滋养身体的季节，更是为过冬准备口粮的季节。尤其在北方的农村更是一年之中最重要的一个季节。
记得，小时候家里不富裕，老妈到了秋季就会为准备越冬做储备，自己地里种的各种蔬菜都是丰收的季节，一时间吃不完，而冬季很多蔬菜吃不到还很贵，这时候储备一些蔬菜就成了重中之重。能够储存的蔬菜其实很多，但是最喜欢老妈储存的这3种蔬菜，洗洗晒干炖肉吃太香了。很多人对于储存蔬菜干有很多的困惑，例如：生晒还是熟晒？要不要焯水？要不要煮熟？都是令人困惑的问题。今天，在这里就这三种蔬菜的晒法和大家一起分享，买上10斤晒干了冬天吃特别棒，不管是炖肉还是蒸包子都非常香，一起试试！
一：萝卜缨子干
萝卜缨子在北方的很多地方都扔了，其实萝卜缨子晒好了比梅干菜都好吃，而且方法十分简单。
萝卜缨子的晒法：萝卜缨子是萝卜的叶子，晒的时候需要汆烫。
1，把萝卜缨子摘洗干净。2，锅里烧开水，把萝卜缨子放入焯水捞出。3，捆成把，晾晒到阳台，2~3天就能晒干。4，晒1天的时候拿下来放到锅里蒸10分钟，继续晒干即成。
推荐：牛排炖菜干
牛排炖菜干的做法：材料：牛排，干萝卜缨子，葱段，姜片，盐，酱油，花椒，八角，花生油。
1，牛排洗净剁成块，焯水备用，干萝卜缨子用开水浸泡开，洗净切碎。
2，锅里放入花生油，放入葱段，姜片，花椒，八角炒香，倒入牛排翻炒均匀，加入酱油上色，倒入萝卜缨子，加盐调味，放入电压力锅中，选择炖肉键等待即成。
二：干豆角
豆角在入秋以后，结果越来越多，这个季节的豆角不贵，如果自己家种更是吃不完，那么拿来晒成干，冬天炖肉吃超棒。
干豆角的晒制方法：晒干豆角一定不能生晒，一起看看。
1，豆角摘下来洗干净。2，把生豆角放入水中，开锅捞出，用线绳捆绑挂到室外。3，晒大约3天的干豆角就晒好了，密封保存即可。
推荐：干豆角炖鸡
干豆角炖鸡的做法：材料：干豆角，仔鸡半只，葱段，姜片，料酒，花椒，八角，盐，酱油，花生油。
1，仔鸡半只剁成块，干豆角用开水泡开，切成段，葱姜切片。
2，锅里放入花生油烧热，放入葱段，姜片，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入料酒烹一下去掉腥味，然后加入酱油上色炒匀。
3，倒入干豆角和鸡块一起炖大约30分钟，加盐调味，出锅即成。
三：茄子干
这个季节的茄子很多，菜市场也不贵，买上10斤晒成干，冬天蒸包子炖肉都非常好，可以说比新鲜的茄子更好吃。
茄子干的晒法很简单，别的菜需要焯水或者煮，但是茄子一定不能沾水哦，一起看看。
1，茄子洗净擦干水分。2，把茄子切成片，撒上少许盐抹匀，可以有效的茄子防止氧化，晒出来不发黑。3，把茄子挂到室外3天即可晒成茄子干。
推荐：茄子干肉包
茄子干肉包的做法：材料：面粉500克，酵母粉3克，肉馅适量，茄子干，大葱少许，姜末少许，生抽酱油1勺，盐少许，花生油适量。
1，肉馅加入少许水和生抽，盐拌匀上劲，再加入葱末，姜末拌匀，茄子干用开水泡开剁碎放入肉馅中搅拌均匀，馅料即成。
2，面粉加入酵母粉和成面团发酵，揪成小剂子，擀成薄皮，放上馅料顺着边捏紧，包子即成，二发30分。
3，锅里放入冷水，把包子放入，开锅后中火蒸制15分钟，包子熟透后就可以开盖了，一次吃不完可以凉透了密封保存，随吃随取十分方便。
峰儿话语：
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