主料:阿胶速溶粉150g辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g,下面我们就来说一说关于熬阿胶糕的配料比例?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
熬阿胶糕的配料比例
主料:阿胶速溶粉150g
辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g
准备好材料。
把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。
把红枣和核桃切碎。
把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。
然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以)。
锅中入水,加入冰糖熬化(必须先化冰糖)。
化后加入阿胶粉,中火熬制。
熬出泡泡了,关小火。
倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。
事先准备好的容器中边抹油,倒入阿胶糕,压实了,入冰箱冷冻下结块,拿出切片开吃。