以前九几年的时候，我家是村里的养牛大户，有九头母牛，三头公牛，因为人口众多。牛棚和马棚是在一起的，只是中间用木栏隔开。
每当放牛的时候，村里都是到点相约集合，你在这头拦住，我在那边挡住，让牛一起往目的地走去。因为牛太多，所以每次放牛都要两个人以上才行。特别是到了农村种农作物的时候，人手不够的话，牛就会胡乱走到别人家的地里，糟蹋或者啃食农作物。
放牛是很有意思的事情。把牛赶到山头，让它们进山吃草，大帮小伙伴就可以自己一起去玩。有的在小溪边抓鱼吃；有的拿着弹弓打鸟；有的找野果子；有的去偷拿别人家的玉米来烤；有的在草丛里找蚂蚱和蛇；有的跟着牛到山里寻马蜂......玩得不亦乐乎。
当听不见牛的铃铛声，或者到了傍晚，准备回家了，大家伙儿才成群结队沿着牛的脚印足迹和牛的铃铛声，往山里找。等都找到自家的牛，又一起骑牛回家。
有时候牛是不听话的。总会有个别的四处游走，翻山越岭到别的村去找其他牛玩。每每遇到这种情况，回到家总是免不了被大人们训一顿，然后再出发找牛。那时是没有通公路和水电的，更不用说手机这后生物。因此都是要走好久好久的小路到附近村落询问有没有看到牛。
以前牛的作用很大。吃点草，就能犁田耕地、驼拉东西、出行载人。但那时小偷也是特别多。三三两两的，专门偷没看好的牛，更猖獗的是，有些小偷大半夜趁着主人家睡觉了，胆大包天，偷偷摸摸到牛棚里，直接把牛牵走。有很多，就是因为睡得太死，第二天醒来，就只能看着空荡荡的牛棚大骂小偷了，被偷去的牛，基本上都是老虎偷猪，有去无回。所以每家每户养狗看家护院是必备技能。
牛可以骑在背上，也可以两脚放在牛角根部，反向抓背，不过这需要胆量和一定的经验技术加成，不然牛奔跑的时候，不小心就会摔下来。遇到新的没有被骑过的牛，需要反复多次的试探、实验，有时候要付出伤残代价，它们才会给你骑，驯服了才能为你所用，比起马儿，更难驯服。
不知道什么时候开始，家里也不再养牛了。首先，是养牛的成本太高，不管刮风下雨都要放牛，需要耗费大量人力精力；其次，生活方式的转变，不再种植农作物，且养牛获益周期长，付出与收获的不成正比。
好久没有见到过牛了，却也吃了更多的牛肉......
