夏天的大排档和烤串摊儿啊…
周末假期了，和家人一起，或者把朋友们叫到家里来个烧烤小聚哦！
铁板烤鱿鱼
· 主料 ·
鱿鱼 | 适量
洋葱 | 适量
辣椒面 | 适量
孜然 | 适量
白芝麻 | 适量
葱 | 适量
·辅料·
海鲜酱 | 5勺
蚝油 | 1勺
甜面酱 | 半勺
蒜蓉酱 | 半勺
白砂糖 | 半勺
白醋 | 半勺
蒜 | 适量
· 做法 ·
1. 鱿鱼洗净后切断，用竹签穿串，备用。
2. 鱿鱼身切几刀，方便入味。
3. 配置酱料~加入海鲜酱5勺，加入蚝油1勺，加入甜面酱半勺，加入蒜蓉酱半勺，加入白砂糖半勺，加入蒜泥适量，加入白醋半勺，搅拌均匀，酱料完成。
4. 取辣椒面、孜然、白芝麻适量，备用。
5. 洋葱洗净后切碎，铁板或煎锅刷油烧热，加入洋葱碎，炒香后放上鱿鱼串。
6. 用锅铲不断按压鱿鱼。
7. 鱿鱼7-8成熟时刷上酱料，继续不断按压。
8. 收汁后撒上辣椒面、撒上孜然，不停翻动、按压。
9. 撒上适量葱花和白芝麻，出锅~。
微波炉烤茄子
· 主料 ·
茄子 | 1根
大蒜 | 适量
· 辅料 ·
胡椒粉 | 适量
生抽 | 适量
辣椒粉 | 适量
老抽 | 适量
蚝油 | 适量
辣椒粉 | 适量
孜然粉 | 适量
葱花 | 适量
· 做法 ·
1. 大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。
2. 油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。
3. 将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。
4. 放入微波炉再次高火叮5-6分钟。
5. 根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。
6. 开吃！
风情巴西烤肉
· 主料 ·
牛肉 | 300g
大葱 | 1/3根
洋葱 | 1/4个
黄瓜 | 1/2根
胡萝卜 | 1/2根
红黄彩椒各 | 1/2个
· 辅料 ·
生姜 | 一小块
大蒜 | 2瓣
盐 | 一小勺
黑胡椒粉 | 一小勺
辣椒粉 | 一小勺
· 做法 ·
1. 准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.
2. 加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。。
3. 黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片。
4. 肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。烤箱180度上下火烤20分钟左右。或者用平底锅煎也可以（要用锅铲按压）
5. 吃吃吃。
烤五花肉（超越外婆家和绿茶餐厅）
·主料·
五花肉 | 适量
大蒜 | 1根
蒜头 | 若干
·辅料·
糖 | 适量
白醋 | 适量
黑胡椒 | 适量
·做法·
1. 将五花肉洗净擦干水分，直接放到冷锅中。盖锅盖，中小火干煎四分钟左右。
2. 这时可以取大蒜白的部分，切丝，泡到冷开水中备用。
3. 开盖，将五花肉翻面。盖盖转小火五分钟左右。
4. 趁等的时候，将蒜头切沫，加一勺糖、小半勺盐、四勺白醋调成蘸汁。
5. 开盖，将少许盐、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上。将五花肉翻面，再次撒上盐、糖、黑胡椒粒后再将翻面，让调料和锅中的油充分接触。
6. 最后关火，淋上少许酱油。
7. 切片。再撒下少许黑胡椒上桌开吃。
除了这几种做法，点击阅读原文还有50种烧烤食谱哦，冬夜不能大排档吃烧烤的问题完美解决啦！
我不等你了，我要去吃烧烤啦！
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