春天来了，儿子就馋这道菜，30分钟炖一锅，喷香下饭，躲过春寒。春天万物复苏，小朋友们也像小树苗一样迅猛生长，所以感觉孩子也变得格外的能吃。虽然立春很久了，但是春寒料峭也是没的说，春捂秋冻，很多人都还没脱下棉衣呢。这个时候其实更应该注意保暖，暖身也要暖心，炖上一锅红烧砂锅牛腩真是再好不过的选择了。而且这道菜也很简单，耗费不了多少时间，大概30分钟就够了，吃起来香喷喷，孩子总是吃不够，今天小编也推荐给你！
红烧砂锅牛腩
By 丹霞4462
配料：
牛腩 600克、胡萝卜 一条、姜 一块、蒜 半个、花生油 30毫升、精盐 3克、辣椒酱 35克、花椒 5克、八角 半个、桂皮 少许
烹饪步骤：
1.牛腩切块放入砂锅焯水
2.把姜蒜切片备用
3.胡萝卜去皮切小块
4.把所有食材准备好
5.姜蒜放入砂锅放入爆香
6.倒入适量的辣椒酱爆出香味
7.把焯水的牛腩放入砂锅
8.下入桂皮，八角花椒
9.加入适量的水炖煮
10.放入少许盐
11.小火继续炖煮30分钟
12.然后把胡萝卜放入炖煮
13.胡萝卜绵软后下少许蚝油收汁即可
烹饪小贴士：
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
春天你最爱吃什么？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
