干煸有机菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、青椒、小米椒、花生油等。营养丰富，是一道老少都爱吃的菜！
By 妙江南
用料
- 花菜 500g
- 五花肉 50g
- 豆瓣酱 1勺
- 青椒、小米椒 各1个
- 小葱 1棵
- 花生油 适量
- 盐 1小茶匙
- 味精 少许
做法步骤
1、有机花菜一个（约500g）
2、将有机花菜切成小朵
3、将有机花菜清洗干净再放1小茶匙盐浸泡10-15分钟左右
4、然后冲洗干净沥干水分备用
5、青椒、小米椒切圈
6、蒜去皮切片备用
7、五花肉清洗干净切小块备用
8、小葱洗干净切圈备用
9、炒锅内倒入适量花生油加热至六成热放入五花肉小火煸炒至出油
10、放入蒜片
11、放入青椒、小米椒
12、翻炒均匀
13、1勺豆瓣酱小火炒匀
14、放入沥干水分的花菜大火翻炒片刻
15、加入适量的盐（豆瓣酱已带咸味）翻炒片刻
16、沿着锅边淋入少许的热水大火翻炒至断生即可
17、出锅前撒葱花
18、加一丢丢的味精翻炒均匀
19、出锅装盘
20、成品图
小贴士
1、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡10-15分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味,不怕营养流失。 2、咸淡根据个人口味酌情增减
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