入冬以来，今天下的雪最像样。北风呼呼地吹，大雪飘飘，气温到了零下，真正的冬天来啦！
今天我下班早，赶紧回家做饭。知道今天下雪，昨天已经买好了菜，不用再买了。
焖上米饭，做一个菜，煮一锅汤，等着那爷俩回来就开饭！分享一下今天的一菜一汤吧:
炖菜版地三鲜：今天的菜，是炖菜版本的地三鲜，加了几片里脊肉。不如过油的地三鲜那么鲜亮美丽。炖菜版的地三鲜，炖的酥烂，清香不腻，很清爽下饭。简单的做法如下：
一，起锅下油，葱姜爆锅炒香，下入肉片炒熟，下入土豆，加一点生抽，翻炒2分钟；
二，锅里加少许水，烧开后，炖5分钟，土豆差不多熟了，下入茄子，加一点蒜片翻炒一会继续炖（注意土豆，茄子都切成小块，容易熟）；
三，炖约3分钟，茄子土豆基本都熟了，下入柿子椒，食盐翻炒一下，盖锅焖一下开锅后，加上鸡精少许，芝麻油少许就可以出锅啦，又简单又好吃。
1，不要加很多水，否则会很难吃。最后出锅的时候，只有少许汤汁，水分基本都靠干了。
2，炒茄子的时候，加一些蒜，做的茄子会更好吃。
老板鱼炖豆腐:老板鱼，烟台人叫它鮱子鱼，身上的刺基本都是脆骨，可以嚼着吃掉，肉质细嫩，富含维生素，钙磷铁镁，营养丰富。
老板鱼炖豆腐，是烟台经典的特色美食。这道汤讲究原汁原味，做起来非常简单。
新鲜老板鱼一条（2斤多），清理掉内脏，切块，用开水焯一下，捞出来；豆腐一斤半，切块。葱姜切丝，香菜一棵，洗净切成小段。
老板鱼炖豆腐汤的做法：
1，起锅下油，葱姜爆锅炒香，下入老板鱼爆炒一分钟，加料酒，加半锅水烧开，因为鱼汤特别好喝，所以要多加水；
2，下入豆腐块，和老板鱼一起炖，撇去汤表面的浮沫；
3，千滚豆腐万滚鱼，多炖一会，我炖了大约20分钟，汤汁雪白，锅里飘出淡淡的鱼香；
4，加盐，少许味极鲜酱油，香菜，芝麻油，烧开就可以出锅啦！
我做好了饭，爷俩也到家了，两个馋猫都跑到厨房来，看看我做的什么饭，看到是喜欢吃的，都眉开眼笑。
热乎乎香喷喷的饭菜吃起来，一边吃一边聊天。两个山东爷们，吃起饭来真像是猛虎下山啊，米饭，菜，汤一会就全部吃光，好像都饿了几顿没吃饭一样[偷笑]。娃特别喜欢今天的晚餐，给了我五星好评和一个飞吻。
我是爱美食，爱生活的鱼师傅，喜欢我做的饭，就收藏，转发一下吧[笑]，菜谱每日更新，记得关注我哦[谢谢]！感谢您的阅读[玫瑰]。
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