【序】
城市文化，包括了历史、人文、建筑以及经济发展，就像绽放的花朵，年复一年，芬芳浮动香无比，刚柔幽雅花烂漫。盘龙区十二个街道如同十二朵鲜花，无论春夏秋冬，无论斗转星移，总是这般桃红柳绿，总是这般蒸蒸日上。从1956年建区至今，这十二朵可人的鲜花都充斥着甘甜的味道，显得安然和澎湃。
花椒鸡
一是鸡、肉、菜都是纯天然，无污染、自家养植种植的绿色原生态食材，二是酱用当地的原材料、当地水自己做的三家酱，三是当季的蔬菜，蓟菜，棠梨花、拔丝红薯、土腌鱼等等……
“嚓……”这是干辣椒、姜蒜、酱、花椒，一大堆酌料倒进油锅时发出特有清脆的响声，从锅里窜出一股浓浓的雾气，空气中立刻闻到爆炒作料的香味，鸡块快速倒进了锅里，加入料酒酱油，盖上锅盖，只看见一堆馋馋的吃货们在桌子边咽着口水，时不时的跑去火灶边看一眼，无非是巴望着花椒鸡早点出锅，半个小时左右，加入新鲜的花椒叶和葱段，起锅了。当大厨端着满满一大盆，冒着热气，透着油亮，裹着麻辣鲜香复合味道的一大盆花椒鸡上桌的时候，香味就像吸铁石一样把大家瞬间聚拢在了一起，紧接着农家自己腌的土腊肉、当季的蓟菜，棠梨花、拔丝红薯、土腌鱼等等也陆续上桌了，满桌独特农家风味的农家菜摆在了大伙的面前，气氛随着麻辣温度的升高，大家的心情立刻轻松了起来，吃着，喝着酒，笑着，一大桌子菜立刻就消灭掉一大半。
这是一群小伙伴昨天吃花椒鸡热闹场景的画像，这些平时办公室斯文谦谦的帅哥美女们，在美食面前都忍不住挽起袖子猛甩了一顿花椒鸡。
这是在距离昆明不到二十公里的金殿后山，在盘龙江上游山清水秀的双龙乡东大村贵生农家乐，上演的爽吃花椒鸡的精彩一幕。双龙乡四处绿树环绕，树木郁郁葱葱，无论晴天雨天，空气清新，薄雾纭绕，有如仙境一般，有山有水，游客们都会到这里休闲游玩。
花椒鸡的起源是东大村民刘贵生2001年首创的。开始只在家里做给亲戚朋友们吃，其实开始的时候不叫"花椒鸡"叫黄炯鸡，有一年家后院的花椒熟了，老刘就把青花椒和叶子放进鸡里一起翻炒，味道很特别，亲戚朋友就都连连称赞。就这样从一天做一只鸡慢慢做起来，花椒鸡就被一传十，十传百的被四里八乡越来越多的人叫出名了。大家都慕名而来，生意也越来越好，家里小院子坐不下了，就在旁边搭了一个房子接待更多的客人。生意火爆的时候，车子在村子外的长坡下就堵住了，人都进不来，村干部都来帮忙疏导，厨房里从早忙到晚，要做出七八十只鸡，每天都有百来号人来吃。后来村里人也有好多家纷纷开始做花椒鸡农家乐，极大的带动了当地的养殖，种植和乡村旅游的发展。现在光东大村就有30多家在做花椒鸡，双龙乡应该就有好几百家。如今，双龙乡的花椒鸡已经成为双龙的一张美食名片了。
通过了解才得知原来花椒鸡好吃是有秘诀的，一是鸡、肉、菜都是纯天然，无污染、自家养植种植的绿色原生态食材，二是酱用当地的原材料、当地水自己做的三家酱，三是当季的蔬菜，蓟菜，棠梨花、拔丝红薯、土腌鱼等等，太多了数不过来了，
周末有空，可以到山清水秀的李四冲苗族村走走，到凌骏马会骑骑来自世界各地的高头大马，玩累了就去品一顿让你吃得满头大汗却还倍爽的花椒鸡，丰富休闲的一天一定会让你忘记烦恼。
对了，做花椒鸡有点费时间，记得要提前预定哦！
来源：盘龙区委宣传部
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