冬季因为环境的温度比较的低，细菌和病虫害相对比较的少，所以就成就了蘑菇的种植最佳时期。既然减轻了蘑菇的生产不利因素，就能很好的保证蘑菇的品质和质量了，更多的是反季节的蔬菜和菌类能保障效益。
一、草炭土
这种草炭土作为种植食用菌(蘑菇)覆土材料，再生产上可以起到应用效果是最好的;但是国内这种资源十分的少，更多的是分布不匀，因为大多都集中在东北等地区，所以作为资源，其费用加上运输等，就能使生产成本提高不少。
草炭土的处理很简单：使用一些“覆土材料处理剂”边拌边喷，只要来回拌两遍就能够使用，如果当时不用，可以腹膜备用。
案例提示：计算以双孢菇作为案例，如果按每个平方米畦面增加成本7元、其蘑菇的生产量提高30%、产值增加15元计，投入产出比为1：2，有的实验产量提高100%以上，则投入产出比在1：6以上，经济上是非常合算的。
一般耕地上，耕作层土壤就被认为有机质较高、团粒结构合适，适于作为种植蘑菇的覆土材料的。但是由于耕作层土壤十分的肥沃，导致土壤微生物基数也就很高，所以其含有一些对食用菌(蘑菇)有害的微生物种群，造成在实际生产种植蘑菇中不宜大量采用。
耕作层20cm以下土层，相对耕作层而言肥力水平低、团粒结构差，但是有害微生物数量比较的少，只要经过简单消毒杀菌处理后作为蘑菇的覆土材料，应用效果会更好。
具体操作为：每100平方米种植面积的菇棚，取约5000公斤土后，进行晒干、粉碎并过筛，使其土粒直径0.5-1cm和0.3cm以下的分别占总量的50%，再用“覆土材料处理剂”配合800倍辛硫磷边拌边喷，直至确认每个土粒上均有药液沾附时，然后建堆覆膜，一周后就可以取来用了。
注意：在使用时需要摊开土堆，让其稍晾才可进棚覆土。而且该种材料制备简单，但是土壤比较好的，粘性很大的，可以适当的加入一些细砂，以保障覆土的通透性或消除板结的现象。
三、砻糠土制备
制作这种土的材料为稻壳、河泥淤土，重量的比例约为1：10，每100平方米种植面积需要准备4000公斤河泥土、500公斤稻壳及辅料，等到河泥土晒干并制碎，稻壳在4%石灰水中浸泡20小时左右，加入辅料建堆酵腐熟，最后就将二者充分混合，加水调配含水率至20%左右，喷药并搅拌均匀，然后覆膜。
注意：每2-4天翻堆一次，需要翻堆3-4次，摊开散发气味后即可使用。
腐殖土若是能够处理得好，不仅其有机营养高，而且速效类营养物质含量十分的全，而且作为覆土材料，其物理通透性、松紧度都极有利于菌丝爬土和子实体生长，从而为生产奠定了基础。
需要的配合材料(供100平方大棚用覆土)：牛粪粉600-1000公斤，豆饼100公斤，钙镁磷肥80公斤，尿素40公斤，石灰粉60公斤，石膏粉30公斤。
操作方法：选择接近水源的地块，在约有25平方米的面积上，四周围土堰10cm以上，将配合材料粉碎并搅拌均匀后，再有序的撒于地面，翻深20cm以上，稍整平地面后，灌水与围堰持平，过10天左右带水再进行重翻一次，而后继续保持水面高度。
注意：如果当时气温比较高，约7-10天，水面就会有臭水泡冒出。倘若气温在30℃以上连翻3-4次后，水面就将有大量臭水泡冒出，然后就可以将水放掉，使其进行自然晾干，等到土面出现大量宽又深的裂纹时，将20cm处的土层取出来，放在硬化路面晾干并制碎，然后再适当的喷入“覆土材料处理剂”药液，覆上膜大概7天后就能够使用了。
土流网小编主要介绍了冬季怎么更好的种植蘑菇，这些方法不但能使其产量好，而且质量也不错，不知大家是否都了解清楚了?
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