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大柳树餐饮：葱香鲈鱼
主料：鲈鱼
配料：大葱 生姜 小米辣 香菜
调料：蒸鱼豉油 食用盐 植物油 料酒
做法：
1、先将采购回来的食材用淡盐水浸泡清洗干净，大葱切小段、生姜切丝放一边备用，小米辣切碎，香菜切段 放盘中备用
2、用淡盐水将鱼清洗干净，然后在鱼背上划几刀，便于入味，将改刀好的鱼放入盆中，在鱼背划开的口子里夹上姜丝，葱花，涂抹点食用盐，然后淋上料酒腌制10分钟
3、起锅点火、锅热放适量水，放上蒸屉然后把腌制好的鲈鱼涂抹蒸鱼豉油装盘放在蒸屉上盖盖
4、大火将水烧开之后蒸20分钟，取出鲈鱼、撒上一点葱花
5、起锅点火，锅中加入适量的油，放入葱花小米辣爆香之后关火，然后把热油葱料淋在鲈鱼上，再撒上香菜叶，一道美味的葱香鲈鱼就完成了，喜欢的宝宝可以尝试一下
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗干净
2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
3、鲈鱼改斜刀有助于味道渗入鱼身
温馨提示：
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