选择成熟的秋果购买

威海的无花果吃起来口感好的还是秋果,相比夏果更加甜糯可口。挑选时要选择底部没开裂,果体间隔有裂纹的熟透果,如果蒂部有白汁的更为佳品,是刚摘下的新鲜果。

无花果最佳挑选时间(保存和享用新鲜无花果的小技巧)(1)

树上成熟待摘的果实

无花果最佳挑选时间(保存和享用新鲜无花果的小技巧)(2)

选择无花果时注意事项

保存新鲜无花果

熟透的无花果冰箱短时间冷藏一两天尚可,不宜长时间冷藏,容易发酸坏掉,建议吃不了的用保鲜袋或保鲜箱密封冷冻保存。需要吃时提前一晚拿出,清水清洗沥干水分,放冷藏室解冻,第二天拿出放置室温即可去皮食用,口感如同吃新鲜的一样。

无花果最佳挑选时间(保存和享用新鲜无花果的小技巧)(3)

解冻后去皮的无花果肉

新鲜无花果的吃法

威海人吃新鲜的无花果,通常是熟透的去皮饕餮饱食一顿,天气较热时去皮的无花果肉放冰箱冰镇一会吃,有吃水果冰激凌的感觉。霜降以后树上的无花果在阳光照射下有些脱水风干更加甜如蜜糖,如果亲手采摘的可以带皮直接食用(威海的无花果一般不需要施药)。较生一点的果实洗净带皮和银耳莲子一起煲银耳粥,可以做蔬菜沙拉的配菜,可以烘培无花果派,亦可做生日蛋糕的点缀。

无花果最佳挑选时间(保存和享用新鲜无花果的小技巧)(4)

熟透的果肉充盈着蜜糖

无花果最佳挑选时间(保存和享用新鲜无花果的小技巧)(5)

冰镇后的果肉

,