糖尿病患者朋友学习饮食技巧的主要目标有两个：1.保证身体的营养需求；2.保持血糖稳定。
今天本文教您10个饮食搭配原则，轻松实现上述目标。
1.各种营养素均衡搭配
人体所需的营养成分包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水、膳食纤维七大类。
摄入过量容易带来问题的营养素是：脂肪、碳水化合物、钠；
容易缺乏的营养素是：蛋白质、维生素、部分无机盐。
我们只有重视主食、肉类、蔬菜、水果、豆类、奶制品的均衡搭配，才能满足人体对各种营养素的需求。
2.粗粮和细粮搭配
细粮就是我们平时吃的大米或精白面粉制作的食物。常见粗粮，如小米、全麦、燕麦、藜麦、糙米、苦荞麦等。建议粗粮占主食量的1/3。
糖尿病患者一定要吃主食。因为如果不吃主食或过分限制主食，可能会出现低血糖现象。
3.荤素搭配
饮食中荤素搭配，做到绿肥红瘦，即：多吃绿色蔬菜和瘦肉，同时增加绿色蔬菜的比例。
在一天保证一个鸡蛋、一袋牛奶的基础上，建议午餐和晚餐吃手掌心大小和手掌心厚度的瘦肉，鸡鸭鱼肉或畜类的瘦肉部分。
4.干稀搭配
水是一切生命的基础，人体的每一个细胞都含有水分，水分对维持人体正常的生理功能发挥着至关重要的作用。饮水过多或过少均不利于健康。
除了日常饮水外，我们仍需注意从食物中补水，除蔬菜和水果外，建议日常饮食中搭配一些汤，如牛奶、豆浆、蔬菜汤、杂粮粥。
我们可以通过尿液的颜色判断自己是否缺水，颜色越深说明缺水越严重。
5.颜色搭配
建议一餐饮食汇总兼顾白、红、绿、黑、黄5种颜色。
白色：米面、牛奶等；
红色：西红柿、枸杞、肉类等；
绿色：各种绿叶蔬菜；
黑色：黑豆、黑米、黑芝麻等；
黄色：柑橘、胡萝卜、小米、大豆等。
6.生熟搭配
蔬菜能生吃就生吃，这样全面保留了食物的营养和鲜美的味道。不能生吃的蔬菜，也不要做得太熟，减少营养成分的流失。
7.皮肉搭配
在大多数可以去皮的食材中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最多的部分，建议带皮食用，如苹果、茄子、小金橘、葡萄、番茄、桃等。
8.烹调方法搭配
糖尿病糖尿病患者多用蒸、炖、炒、氽、涮等烹调方法，少用红烧、油炸的烹调方法。
9.五味搭配
酸、甜、苦、辣、咸五种味道合理搭配，不要偏爱某一种，保证食物的口味，同时遵循少油、少盐的清淡饮食原则。其中的甜味，可以借助于甜味剂。
10.吃动搭配
食物为身体提供能量，运动消耗能量，当人体的消耗与摄入平衡时，才属于平衡膳食。如果您的体重能够保持不变，说明您做到了吃动平衡。
作者：方玉
