芦笋是世界十大名菜之一，
享有“蔬菜之王”的美称，
芦笋富含多种氨基酸、
蛋白质和维生素，
春天芦笋大量上市，
各种做法吃起来，
成菜不仅清新爽口，
而且润肺止咳，
宁心安神~
百合炒芦笋
图文 |小董妞@厨房
芦笋一小把百合2个盐适量油适量难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺炒
1. 食材如图。这个芦笋很嫩，根部偏白的那段都几乎没有。
2. 芦笋洗净，切斜段。
3. 百合一瓣瓣清洗干净。
4. 芦笋放开水中焯个半分钟左右。
5. 焯好的芦笋放冷水中漂一下可以保持翠绿的颜色。
6. 炒锅上火，加适量油，油热后下入百合翻炒1-2分钟断生。
7. 下入处理好的芦笋翻炒几下。
8. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、选购芦笋的时候，一看根部，根部偏白的那段要少，因为那段比较老，需要削掉外皮才能食用，二看笋尖，笋尖的花苞要紧实才嫩，三看粗细，芦笋粗细均匀，直径在1-1.5厘米的最好。
2、芦笋焯水后放冷水中漂一下能保持其翠绿的颜色。
● ● ●
美胖推荐美食
健康菜肴，
不可错过。
点击下方，
动！动！动起来～
经典美食发射，biu~biu~biu~
长按识别二维码，关注 美食天下
,
