主料:鲜猪蹄600克辅料:话梅、黄豆、葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋各适量,下面我们就来说一说关于甜酸猪脚的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

甜酸猪脚的家常做法(甜酸猪脚做法介绍)

甜酸猪脚的家常做法

主料:鲜猪蹄600克

辅料:话梅、黄豆、葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋各适量。

将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出;

将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好;

坐锅点火,放清水,猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。