三叔公介绍：椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成，适合中老年人食用，对肺虚以及肺热有辅助疗效，椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。
需要食材
- 椰肉
- 230克
- 排骨
- 300克
- 甜玉米
- 半根
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 枸杞子
- 适量
- 生姜
- 3片
做法步骤
1.
买的是进口椰青，咱先喝汁吧
2.
用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
3.
小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
4.
边角处理干净，这里我开了四个椰青 ，收获了230克左右的椰肉
5.
准备好排骨，买的是肋排。
6.
冲洗干净，洗掉血水。
7.
取出炒锅，锅里坐水，煮开。
8.
用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
9.
排骨沥干水分，备用。
10.
准备好甜玉米，姜片，枸杞子。
11.
准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里
12.
再继续加入椰肉，适量盐
13.
砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
14.
全部弄好后，转入电陶炉。
15.
大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
16.
大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
17.
最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
18.
最后调入少量鸡精即可。
19.
非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。
20.
成品图
