大家好，我是品味小哥，我们又见面了。今天给大家推荐的是一道家常菜——松菇白菜炖粉皮，大冬天的就是吃白菜的季节，我们今天这道菜，只需半棵大白菜，一小把干松菇，一张粉皮，四两五花肉，满满的家的味道,喜欢的朋友就跟着我来一起制作吧。
这道菜最主要的原料就是大白菜，配料就是松菇、粉皮和五花肉。大白菜我们都非常熟悉了，现在我们就来介绍一下松菇，松菇是一种非常好吃的食用菌类，在这道菜中也是必不可少的配料，不但风味极佳、香味诱人，而且营养是非常丰富的。松菇除了一般菌菇的生长条件外，还必须与松树生长在一起，其他树木是长不出松菇的。我们市场买到的松菇一般都是干的，香味都非常浓郁。如果细心的朋友就会发现，在松菇根部与伞柄的部位撕开后会有一些小虫子。大家不要认为这是坏掉的，其实不然，基本上每个松菇都带有小虫子，撕开底部后清洗一下，这不影响食用的。松菇我们大家都基本了解了吧，接下来我们就正式开始制作了。
松菇白菜炖粉皮，具体操作步骤如下——
【原料】：大白菜、干松菇、粉皮、五花肉
【调料】：盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽、黄豆酱油
【制作方法】：1、我们将大白菜去掉菜帮，只留叶的部分，然后用手撕成块状备用。
2、我们将准备好的松菇，用剪刀剪去根部带泥沙的部分，放入盆中用温水泡透。泡松菇的水我们不要倒掉，取一个密漏，将水慢慢的过滤到一个干净的盆中备用。松菇泡透后将伞叶上的杂草清洗干净，然后将松菇的伞叶与根部相连处，撕开看一下，如果有虫子的就撕开清洗一下，这样清洗两三次就好了。粉皮，用温水泡透，然后在撕成块备用。
3、我们在准备一点五花肉切成片，这道菜我们最佳的选择就是五花肉，带点肥肉这道菜炖出来会更香。
4、锅中烧油，加入五花肉煸炒出油脂，然后加入葱姜片炒香。再将撕好的大白菜叶，放入锅中煸炒一下。
5、白菜炒焉后，加入酱油、味极鲜、老抽在煸炒一下。然后我们倒入过滤好的松菇水，再放入松菇，加入盐调味。
6、待白菜炖至熟烂后，我们加入泡好的粉皮，开锅后在加入味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘食用。
【小贴士】：1、泡松菇时一定要先用剪刀剪去根部带有泥沙的部分，防止泥沙进入松菇中。
2、白菜一定要煸炒后在加水，不要加水后在放白菜。
3、因为这道菜最关键的一步是加入松菇水，松菇水加入后，会使菜的味道更加浓郁。所以松菇水尽量不要倒掉，水中杂质比较多，过滤的时候一定要选择细一点的密漏。
一道美味的松菇白菜炖粉皮就制作完成了，操作方法非常的简单，这道菜非常适合这个季节食用，喜欢的朋友，有时间就为家人做上一道吧。今天的美食推荐就到这里了，喜欢品味小哥做菜的朋友记得关注哦，小哥每天都会给您带来不一样的美食和美食制作技巧。让您简单的食材吃出不简单的味道，非常感谢您的阅读，我们下期再见。
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