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转化糖浆怎么熬窍门 记住这几个小技巧
柠檬清冼干净切开剂出柠檬汁，最好选用厚底不锈钢锅，倒入水和糖 开中火用筷子搅拌煮至砂糖融化，水开后倒入柠檬汁，再次煮沸后转小火，期间不能搅拌，全程不用盖盖子 有浮沫可以用汤匙舀出，继续保持小火，大约煮至1小时左右，颜色为琥珀色，温度在113-115之间就可以关火了 关火放凉 这也是做好放凉后的糖浆 这是做好的黑糖转化糖浆，材料也一样，但是熬制温度只需要107-110度 放凉后装瓶，多清澈啊 两个颜色都很好看 闻着香香的 今年流行哑光，没擦蛋液也漂亮，这是第二天就能回油的月饼 黑糖的也很油润,
