鸡蛋、牛奶
豆浆、油条
包子、稀饭……
是不是觉得每天的早餐就这么几样？
其实，我们的早餐还可以更丰富一点
近日
市规划和自然资源局
市地理信息和遥感应用中心
推出了《重庆特色早餐地图》
酉阳油茶榜上有名
可能就有人疑惑了：油茶也能当早餐？
殊不知，在酉东片区，
素有将油茶汤当早餐的习惯。
油茶
酉阳人喝油茶汤的习俗已有几百年了，特别是五福、大溪、可大等地的油茶汤最为出名。当地有话曰：家无油茶汤，顿顿都不香。在五福等地，老人们仍然保持着早上喝油茶汤的习惯。酉阳的土家油茶汤传统制作技艺也被列为市级非物质文化遗产。
武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。
先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口。它是土家人待客的传统美食。
不过，在酉阳，除了油茶汤，
还有很多特色的美食也可以当做早餐哦。
01 绿豆粉
土家绿豆粉清热解暑，吃了不上火，口感好，老少皆宜，食用方便煮炒皆可，非常受人青睐。在咱酉阳，可是很多家庭的早餐首选呢！
02 油粑粑
油粑粑是极具土家特色的小吃，是将大米与大豆加水打成的浆后用菜籽油炸而成的一种食品，色泽金黄，口味香脆。
酉阳人结合自己的口味，在油粑粑中包入肉、渣海椒、青海椒、酸菜等各式美味，形成了独具特色的一道美食。
03 都卷子
都卷子其实就是蕨根粉做成的粉卷，蒸熟后的蕨根粉柔软又有粘性，各种作料皆能彻底入味，麻辣中带酸味，非常美味。
04
社饭
土家族人注重过社春，立春过后的第五个戊日(通常在春分前后)，家家户户几乎都要做社饭，以祭祀祖先。
制作时，将先发的野蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟，再加入野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等食材，味道鲜美，松软可口，油而不腻。
05 麻辣洋芋
对于绝大多数酉阳人来说，洋芋是他们生活中必不可少的食物，麻辣洋芋更是他们漂泊在异乡时，最能勾起乡愁的味道。
圆滚滚的本地土豆在油锅里浸炸，表皮金黄酥脆，内里绵软可口。
小伙伴们
每天的早餐，你的最爱是什么呢？
来源：酉名堂
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