人们都说，如果要选出海里最好看的生物，第一个是珊瑚，第二个就是水母，而今天咱就说一说属于水母家族的一个分支——水母。
有人形容海蜇像降落伞，有人说它像一朵连根拔起的大蘑菇，更有人说，海蜇在海里飘飘摇摇的走着，像个身披轻纱的小仙女。
海蜇作为一种可食用的水母，味美极鲜，历来是餐桌上的一道常客，下酒佐饭两相宜。正因为太常见，导致海蜇被严重低估了它的食用价值。正像在图片中看到的那样，海蜇体型称半球形，除了触须属于无用外，全身都可食用，并且每个部位的经济价值和食用价值也不尽相同。早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用海蜇了，我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。
历史典籍记载海蜇的医学价值广泛，例如：
《随息居饮食谱》：“清热消痰，行瘀化积，杀虫止痛，开胃润肠，治哮喘，疳黄，症瘕，泻痢，崩中带浊，丹毒，癫痫，痞胀，脚气。”
《本草拾遗》：“主生气及妇人劳损，积血，带下，小儿风疾，丹毒，汤火煠出，以姜、酢进之。”
所以海蜇的营养价值极高，不仅能用于烹调美味佳肴，还是一味治病良药。
一句话，吃海蜇既能补充营养又能防病。
1、补充营养
海蜇是一种营养丰富的常见食材，它含有的蛋白质和碳水化合物以及钙、铁、与碘等多种微量元素，和多种维生素，这些营养成分都是人体各器官正常工作时必须的营养物质，因此人们食用海蜇能满足身体对不同营养成分的需要，也可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。
2、预防疾病
海蜇不但营养丰富，还具有出色的保健功效，它味咸性寒，能清热解毒，也能化痰散结，还能降压消肿，对人类的高血压以及身体浮肿和咳嗽痰多等症状都有很好的调理作用，另外平时爱上火的人群食用海蜇也大有好处，可以有效减少人们上火症状的发生。
哇呜，海蜇这么高大尚，现在就想吃了耶！
别着急，先看看下面的几道海蜇凉拌菜，这都是日常的家用菜品哦
白菜拌海蜇
秋葵拌海蜇
苦菊拌海蜇
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