根据巴塞罗那大学食品科学和生物医学研究所的一项最新研究显示，除了摄取糖的数量之外，糖的种类也会提高代谢和心血管疾病的风险。
发表于美国《心脏和循环生理学》杂志中的文章解释称，通过动物实验证明，果糖比葡萄糖更易造成代谢和心血管的损伤。
果糖是一种简单的单糖，常见于普通水果之中，是工业加工中的常见甜味剂，甜味明显，成本低廉，还有从蔗糖中提出的化合物，以及玉米糖浆。在此次试验中，研究人员将雌性小鼠分组，在为期两个月的实验过程中，除了日常饮食之外，配以果糖或葡萄糖液体，根据所注射糖分的不同，各组小鼠体重变化不同，甘油三酯和血管水平也存在差异。
最突出的特点就是，注射果糖的一组甘油三酯浓度极高。除此之外，研究人员还对比了血管病理指标，从血管的角度来看，果糖带来的影响是负面的，因为它使得主动脉放松，而葡萄糖的影响却是有益的。
注射果糖的一组小鼠还表现出肝脏的病变。研究人员称，“事实上,果糖减少脂肪酸氧化,增加肝脏脂质合成,可能导致增加这个器官的脂质沉积,称为脂肪肝。因此最好停止使用。”（Heather_z727 204190）
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