牛板筋、辣条这些都是很多人小时候最爱吃的零食。牛板筋对于吃货而言，对它的喜爱程度不亚于辣条。毕竟牛板筋上有点肉有脆骨吃起来比辣条要香！并且牛板筋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，价格也比较牛肉的便宜。不过市面上卖的牛板筋零食很多不让人放心，所以还是自己做牛板筋比较好！
今天买牛肉的时候老板给我牛板筋特价，所以买了些牛板筋回来里面还配了些牛脆骨，我比较喜欢吃有嚼劲的食物，这道菜有嚼劲越吃越香，再配上少许土豆特别下饭。很多人觉得牛板筋比较硬不好入味，难嚼。那是没有掌握正确的烹饪方法，煮好的牛板筋和脆骨不仅有韧劲还容易嚼烂，越吃越香，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：牛板筋、牛脆骨、土豆、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、生抽、酱油、糖
1.牛板筋和脆骨提前放入高压锅中焖煮，口感选择浓香。
2.煮好的牛板筋和脆骨切成小段，辣椒切段，蒜瓣切碎，土豆削皮切小块。
3.炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。
4.加入牛板筋和牛脆骨翻炒均匀，炒至牛脆骨上的牛肉出油。
5.放入土豆翻炒均匀，炒至土豆微黄。
6.放入生抽、酱油、盐、翻炒均匀。
7.加入水水的位置与食材平齐，中小火煮至5分钟左右。
8.放入辣椒翻炒均匀，即可出锅。
香喷喷的牛板筋脆骨炒土豆就做好了，牛板筋口感香香的有嚼劲，脆骨也嘎嘣嘎嘣的很脆，里面放入土豆容易了牛板筋和牛脆骨的香味特别香，一盘一会就被消灭完了，大家下次可以买些做给家人吃，味道很不错哦！
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