鸡肉是我国第二大肉类消费品。大盘鸡、叫花鸡、白切鸡……各式各样的鸡肉吃法，总有一款让我们心动。
但我们日常常见的，包括快餐店里的炸鸡，市场上的鸡肉肠，还有鸡胸、鸡腿、鸡翅等冰鲜分割产品，都来自于一种特殊的肉鸡——白羽肉鸡。据统计，中国一年吃掉50亿只白羽肉鸡。
目前，白羽肉鸡已占据我国鸡肉来源的“半壁江山”，2021年出栏量达到了我国鸡类出栏量的56%。业内估计，我国白羽肉鸡行业产值高达5000亿元/年。
那么，这种肉鸡究竟有何来头，市场受欢迎程度为何这么高，其高产值之下蕴藏着怎样的商机？
一般人不会注意到，在这个庞大的市场里，祖代白羽肉鸡在过去的几十年中，几乎全部依赖进口。
20世纪80年代白羽肉鸡进入中国，中国迅速成为世界最大的禽类消费国，但育种却长期被欧美国家企业垄断，不但鸡苗的价格、供应量都把持在外国企业手里，每羽鸡苗由最初的5美金上升到37美金。
直到2021年，我国自主培育的“广明2号”、“圣泽901”、“沃德188”三个白羽肉鸡新品种通过审定，才打破国外的垄断。
白羽肉鸡除具有快大肉鸡的主要性状外，其特点是其羽毛的白色为隐性性状。经过一代代的选育和杂交，它是世界上生成速度最快的鸡。现在大部分国内的养鸡厂，只要40天左右就可以养成一只2.5公斤左右的白羽鸡。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹介绍，我国自主培育的白羽肉鸡品种，在长速、繁殖等性能和进口品种持平，在肉质和抗病性能方面更优。
它的养殖在饲料配比、温度、湿度、卫生等各个方面，都有一整套完善而严密的体系，其目的就是用最低的成本，生产出最多最安全的鸡肉。
农业农村部办公厅《关于加快自主培育白羽肉鸡品种推广应用工作的通知》
近日，农业农村部办公厅印发的《关于加快自主培育白羽肉鸡品种推广应用工作的通知》强调，“广明2号”等3个快大型白羽肉鸡新品种的品种性能与国际先进水平不相上下。
这是我国畜禽企业与科研机构深度融合、协同创新、潜心躬耕的重要成果，填补了国内自主培育白羽肉鸡品种空白，对确保我国禽肉稳产保供具有重要意义。
同时，提出统筹各方力量，强化政策扶持，加快我国自主培育白羽肉鸡新品种推广应用。
白羽肉鸡，“啄”出多地产业振兴路如今，我国充分利用现代化技术和管理模式，打造以饲料生产、种鸡繁育、肉鸡养殖、屠宰、加工、物流配送、销售、熟食等于一体的全产业链，闯出了一条白羽肉鸡产业振兴之路。
在四川省射洪市，正大食品遂宁公司以“统一规划、统一供苗、统一供料、统一防疫、统一价格回收”的方式与养殖户合作，直接带动群众致富，保障白羽肉鸡肉质的安全、健康、营养。
明星镇大明村养殖户李小林表示：“我建了2棚鸡舍共3000余平方米，每批投放鸡苗5.2万羽，42天就可以出栏，赚20万元左右。1年下来可以养殖6批，鸡粪以300元每吨卖给有机肥厂和种植大户，效益非常可观。”
辽宁省台安县的白羽肉鸡被国家确定为辽宁省优势特色产业集群，2021年全省计划投入1亿元扶持资金，其中计划对台安投资5661万元，占全省的56.61%。
台安高新农业产业开发区围绕“餐桌经济”，引进辽宁安井、辽宁星奥、九股河食品等优质农事企业，年可屠宰肉鸡2亿只，引导产业链向高端延伸，年生产熟食制品1万吨，速冻调制食品9万吨，农产品加工业产值实现90.6亿元。
白羽肉鸡产业集群从种禽、饲料、孵化、养殖、屠宰以及熟食深加工、物流销售形成完整链条，推动产业由大变强，提质增效。
与此同时，台安还构建起了“龙头企业 合作社 农户”模式，以紧密的经济利益联合体联农带农致富，产业集群内90%的肉鸡养殖采用订单生产。
其中，九股河食品运用价格保护型和技术协作型利益联结模式，为5000户农民提供技术支持和资金支持，带动家庭农场、合作社71个。
鞍山星奥肉禽为800户农民提供技术支持。产业园运用全产业链就业型模式，直接带动就业7400人，扶持标准化养殖基地100个。
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