生活中很多人都喜欢吃蒸蛋,那种滑滑的口感让人很难一起.蒸蛋就只能有一种口味吗.当然不是啦,今天生活小妙招来教大家5种口味的蒸蛋法,学会给家人吃吧.
1,小猪蒸蛋.
1),把蛋打在碗里用筷子打散搅匀.
2),加入清水,搅拌均匀. 把蛋渣过筛子.
3),把装蛋液的碗盖好放锅里蒸,大火烧开转小火蒸5分钟左右就好.
4) 在碗里放剪好的形状. 可爱小猪蒸蛋完成了.
2,蛤蜊蒸蛋.
1) ，浸泡的蛤蜊把沙子吐干净备用。
2) 别煮老了，加调料用大火煮蛤蜊，等煮好捞出来。
3) ,用以下两种食材：1）煮蛤蜊的汤，2）打散的鸡蛋。用来搅拌出均匀合格的蛋液。
4) ,蛋液倒在摆好蛤蜊的盘子里，只要把蛤蜊埋上一半就行。
5) , 凉水下锅蒸蛋，用大火蒸到开锅,换成中火再蒸十分钟即可.
3，鲜虾蒸蛋。
1），把鸡蛋打进容器，除掉虾子肠泥。
2），鸡蛋打散加温水或是鸡汤,一个方向搅拌均匀。
3），在容器里抹上一层香油再上屉蒸。容器里装上8成满的蛋液。
4），水开以后，要快点把蛋液放蒸锅里，用屉隔水蒸。
5），蒸蛋的锅用火的规律是有步骤的,按大火,中火,小火分别用的,蒸蛋一定要盖盖。
6），用牙签或筷子扎一下蒸好的蛋液看看是否熟了。
7），到蛋液7，8分熟时，加虾子进去一起蒸。
8），滴入酱油，香油放上葱花就可以,出锅时一定趁热加调味
4，柳橙蒸蛋
1），加白糖鸡蛋把蛋液搅拌均匀。
2），柳橙切开把橙肉和果汁挤入装蛋液的容器中。
3），柳橙碗要留有1公分的边，碗里的蛋液不要太满。
4），大火蒸蛋液开锅后, 换成小火再蒸10分钟就好。
5，彩蔬蒸蛋
1），把彩蔬香菇粒,碗豆粒，胡萝卜粒都放在水与油、盐的混合水中煮熟，捞出控干水份。
2），鸡蛋打散加盐搅拌均匀，按比例加入温水继续搅拌.
3），把蛋液倒进容器，用中火蒸8分钟左右,.
4），快速把蒸蛋碗放在开水锅里,蛋液凝固再铺上彩蔬继续蒸2分钟，就好了。
5，如何蒸出又滑又嫩的蒸蛋。
1） 打好的鸡蛋用过滤网过滤一下让蛋汁更均匀。
2） ，用比例是1：2，在蛋汁里加些水,这样蒸出的蛋才会又滑又嫩。
3） ，蒸蛋上面要盖盖子，防水蒸汽滴进蛋液,影响蒸蛋的形象。
4） ，加点凉水能让蛋液慢慢受热增加温度，不会因突然加热产生气泡。
5） ，蒸蛋时，等大火煮开转小火蒸，蒸的时间依照蛋液的多少调整。
