羊肚放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用,下面我们就来说一说关于麻辣羊肚怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻辣羊肚怎么做(麻辣羊肚的做法)

麻辣羊肚怎么做

羊肚放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。

羊肚放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。

取一平底锅,锅中不放一滴油,将羊肚正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,一面熟了后再翻面煎,等到羊肚全熟了后,将羊肚取出。

土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。

将适量豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入羊肚不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀。

等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、香菜等点缀。