羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用，下面我们就来说一说关于麻辣羊肚怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
麻辣羊肚怎么做
羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
羊肚放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。
土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
将适量豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜等点缀。
