蒲公英的又名叫婆婆丁,在乡间人们都叫婆婆丁,是一道很有名气的野菜。现在大城市的人到了春天也会遍地地去找蒲公英,那么蒲公英有哪些吃法呢?如何吃既养生又美味呢?下面请看我给大家的分享。

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(1)

蒲公英的第一道菜就是:蒲公英炒肉片

第一步:先把蒲公英清洗干净,准备好各种炒菜的食材备用。

第二步:把肉切成薄片(猪肉),热锅烧油然后把肉片倒入锅中,再加入葱姜炒香,倒入肉片,依次放入盐、味极鲜、料酒等调料,最后放切好的蒲公英,美味的蒲公英炒肉片就出锅呦!

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(2)

第二道菜:蒲公英蘸酱

把蒲公英清洗干净,然后准备点酱,蘸着吃即可。蒲公英本身就带点苦味,蘸点酱会淡化苦味。

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(3)

第三道菜:凉拌蒲公英

第一步:依旧把蒲公英清洗干净,可以用热水焯一下,时间大约1到3秒即可。因为蒲公英自带苦味,炒一下会淡化苦味,

第二步:在准备酱油、醋,盐、香油等食材,把蒲公英切成小段,像是平时拌凉菜一样的方法拌菜即可。(喜欢吃白芝麻的可以准备点撒在菜上)

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(4)

第四道菜:蒲公英烧汤

第一步:准备一个鸡蛋在碗中打散备用。

第二步:烧一锅热水,把蒲公英用热水焯过后放在凉水中,(时间大约3秒即可)然后再切碎备用。

第三步:热锅烧油,然后把蒲公英放入锅里翻炒一分钟,倒水烧开,水开后倒入打散的鸡蛋,加入香油即可出锅。

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(5)

第五道菜:蒲公英做馅包饺子或者馄饨

第一步:准备好蒲公英切碎备用

第二步:准备肉剁碎用味极鲜先腌制上大约5到10分钟。把准备好的蒲公英放在肉馅中一起搅拌,放入调料(调料根据个人口味放即可,和平时包饺子做馅放的一样就可以了,这点我就不详细写了)

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(6)

蒲公英在每年的春季都非常深受大家的喜欢,菜比较新鲜而且还很美味。给大家科普一下,蒲公英的形体特征,有的人说不知道长什么样子,蒲公英正常生长在山坡、草地、田野、河滩等地方。蒲公英长得像圆锥状,有一点的弯曲,表现颜色棕褐色,皱缩,叶子边缘带着波状的那种。

凉拌蒲公英最正宗的做法(春季这样吃蒲公英)(7)

蒲公英的存放方式,想留着冬天吃的话,春天多挖一些还可以把蒲公英清洗干净之后晒干,冬天的时候泡水当茶喝也是很不错的呦!

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