平时我们蒸馒头做面包的时候，都会用到酵母粉，但是我们在使用酵母粉的时候，也是有注意事项的很多人都不了解，下面赶紧一起来看看。
第一步：观察生产日期
酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才能保存，如果这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力，这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵，导致失败，所以在使用酵母粉的时候，一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。
第二步：观察酵母粉的包装
我们平时使用的酵母粉，大多数都是高活性干酵母，它的包装多数都是真空装，因与空气隔绝才能保存很长时间，如果在购买酵母粉它这个包装出现变软，甚至有漏气的现象，这说明已经空气进入袋内，那就会直接降低酵母活性，这时再使用它来发酵，那效果就会不好，所以不能挑选松包、漏气酵母粉以免造成失败。
第三步：温水溶解酵母粉
在使用酵母粉时，最好要用35度的温水将其冲开溶解，这样可以使酵母粉的活性发挥到最大，还会节省发面的时间，做出的面制品也更好吃。
第四步：酵母粉不要和食盐混合使用
食盐会抑制酵母的发酵，其实对于酵母来说可以加一些白糖，这样可以加快酵母的繁殖，从而节省发酵的时间，做出的面食也会更加香甜可口。
第五步：酵母粉的保存
未开封的酵母粉可以放在常温保存，那已经开封的酵母粉，一定要将封口多折几下，再用皮筋将它捆绑好，因为酵母粉与空气接触就会降低酵母的活性，这样再发面就会造成面团不发酵起来，所以在开封后酵母粉将它密封好，放在冰箱冷藏哦。
第六步：判断酵母粉是否有活性
只需要将酵母粉放在温水里溶解，等几分钟后如果是活性酵母粉，使得表面就会浮一层泡沫，看不到泡沫那酵母粉的活性就不好，这样最好不要使用，否则把面粉也浪费了。
