杂粮煎饼最正宗的配方：火遍全网的煎饼花如何制作

齐鲁网·闪电新闻10月20日讯 这几天，为了赶制在展会上展出的煎饼花，徐海霞和员工们一直在厂里忙活着一把剪刀、一张煎饼，经过裁剪、折叠、缠绕，一会儿功夫，一朵小巧精致的煎饼花就做好了蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂总经理徐海霞告诉记者，做煎饼花就是速度要快，在它（煎饼）干之前，要把整个花型做完，再一个是要把它固定好，要固定不好，它就脱落了，没有那个花的形状了稍微折得松一点，蓬松点，好像那个花就要盛开的感觉，下面我们就来说一说关于杂粮煎饼最正宗的配方：火遍全网的煎饼花如何制作?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

杂粮煎饼最正宗的配方：火遍全网的煎饼花如何制作

齐鲁网·闪电新闻10月20日讯 这几天，为了赶制在展会上展出的煎饼花，徐海霞和员工们一直在厂里忙活着。一把剪刀、一张煎饼，经过裁剪、折叠、缠绕，一会儿功夫，一朵小巧精致的煎饼花就做好了。蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂总经理徐海霞告诉记者，做煎饼花就是速度要快，在它（煎饼）干之前，要把整个花型做完，再一个是要把它固定好，要固定不好，它就脱落了，没有那个花的形状了。稍微折得松一点，蓬松点，好像那个花就要盛开的感觉。

说起煎饼花，时间要回到2006年。那时徐海霞从绣品厂下岗后，自主创业建起了现在的煎饼加工厂。善于动脑筋的她在传统煎饼的基础上研发出50种口味的彩色煎饼，不仅玩出了新花样，同时也让自家的煎饼生意日渐红火。但徐海霞并不满足，一次与顾客交流的机会，让她萌生了做煎饼花的想法。

可说起来容易做起来难，如何将薄如蝉翼的煎饼做成花，徐海霞和自己较上了劲，没日没夜的反复尝试，最终经过3个多月的钻研和练习，第一朵“煎饼花”成功问世。在得到顾客的反馈后，徐海霞信心大增，接连研发了牡丹、玫瑰、桃花等十几种花型。经过二次包装后，花篮状、花瓶状、花束状的煎饼花傲然绽放，精巧逼真，附加值也随之翻了十几倍。蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂总经理徐海霞告诉记者：从传统的煎饼到水果蔬菜的煎饼，价格就翻了几倍，把水果蔬菜煎饼再做成煎饼花，价格又翻了好几倍。

“一花独放不是春”。据了解，徐海霞还无私地传授制作技巧，带动父老乡亲一块做煎饼花，共同致富。蒙阴县蒙阴街道居民赵艳华在采访时说，看着用五颜六色的煎饼做出各种各样的花型，觉得挺有意思，还能挣点零花钱，还能大家共同致富。

十几年的坚持和努力，徐海霞凭着一双巧手让传统沂蒙煎饼变身“致富花”。但在徐海霞的心里，还想要更多的好创意并且让更多的人了解煎饼文化。她告诉记者，能不能把五颜六色的煎饼作为孩子们课堂上手工的原材料，不但好吃、好看、还环保，让孩子在课堂上亲自动手去开发更多的花型、造型，把煎饼文化继续传承下去。

闪电新闻记者 马世超 谷会媛 报道