都说4月不减肥，5月徒伤悲。现在已经4月中旬了，眼瞅着用不了多久就要到夏天了，看着自己腰上的游泳圈，深深的意识到，减肥大业必须加快进程，不然衣柜里那一排裙子可就穿不进去了！为了减少午餐摄入的卡路里，今天我精心准备了一个低热量的健康的又清淡的豆芽炒鸡胸肉，可以越吃越瘦。这些都是热量低吃了不长胖的食物，而且常吃豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。而鸡胸肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。清新的豆芽配上鸡肉，非常爽口，荤素相兼，营养搭配合理，加入调味料，大火急炒，使其柔脆鲜嫩，烹调时油盐不太多，要尽量保持其清淡的性的口味和爽口的特点。
【材料】：豆芽 150克、红辣椒 1根、菠菜 1小把、鸡胸肉 1块、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 1茶匙、淀粉 1匙、姜蒜 适量
【做法】：1、鸡胸肉一般比较厚，先横刀切成2片，然后切成细丝，放入生抽、盐、淀粉抓匀腌制备用；
2、豆芽把头尾都掐掉；（豆芽的头比较不易消化）
3、红辣椒切成丝，大蒜剁碎，姜切丝；
4、锅内放入适量油，先翻入豆芽和菠菜翻炒，把豆芽菠菜炒到变软后装起；
5、锅内重新放入适量油，倒入鸡肉丝翻炒到肉丝变白；
6、倒入姜蒜和辣椒丝翻炒均匀；
7、把菠菜和豆芽倒入锅内，放入蚝油，翻炒均匀后即可；
装盘，营养全面，又不容易的减脂餐就完成了。
【小提示】：豆芽很容易熟，豆芽菜下锅后要迅速翻炒，才能保存水分及维生素C。
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