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八重樱花饼正宗做法(在家不知道吃什么)

八重樱花饼正宗做法

先晒晒这个机器:高大上呀,金属外壳我的爱,百搭各种厨房。触摸屏,好多功能!据说啥,弄个手机程序,能遥控?!太……高级,我这个网络和电子产品小白,有点晕呀,不会用!还是手动适合我。 哈,这下能吃到又软糯又Q弹的樱饼啦!快快做起来~~~ 按说明书,量好250克糯米,洗净,沥掉水份,倒进面包筒里;再量250克水(原配方说275克水,因为米已经是湿的了,再说我喜欢硬一点的年糕,其实水还能少点,但是第一次用,保险起见按说明书吧),也倒进筒里,盖上面包机的盖子,在菜单中选第24项,启动。 这个功能用时是1小时25分钟。期间我就炒个豆沙吧,事先泡好红小豆,煮糯,加红糖,用料理机打成泥;倒入炒锅,加点油,耐心的炒干水份。也可以用超市买的现成的豆沙,就是会比较甜。 樱叶从冰箱取出泡在清水中,备用。取10个干玫瑰花,把花瓣揉碎备用。找个盘子,抹上少许油,准备盛放做好的年糕。 一般来说樱饼是调色素水用来蒸米,使之呈现樱花样的粉色。我没色素,临时起意,就用点玫瑰花吧,装点一下。虽说玫瑰的浓郁香气不是很搭樱饼这种感觉比较清淡的食物,但是用量少,应该也没关系。 面包机会在还余45分钟左右时开始搅拌蒸好的糯米,等机器离结束的时间还有2分钟时,打开盖子,把玫瑰花碎分次加进正在搅拌的糯米里,然后就好啦。按说明书指导,小心取出面包筒,趁热用筷子把糯米拨出来,放在盘子里。这里不得不赞一下东菱面包机,这个筒壁不粘性太好啦,糯米完全不粘筒壁,稍微放凉一下,用筷子可以清理的很很很干净!解决了制作糯米食品最烦恼的一个麻烦呀,太赞啦! 等糯米凉到可以下手时,开始做樱饼吧。豆沙馅团成小球,手上沾点清水,揪一块糯米,弄扁,包上豆沙,收口团成球状就行了,或圆或扁圆,随意。樱饼可以没有樱花,但是樱叶必须有。我感觉吧,就跟咱们包棕子必须有棕叶一样。关键是,没有樱叶,糯米放哪粘哪,你拿不起来呀,哈哈。 手上沾水,就是包樱饼的诀窍。包好了之后,用樱叶一卷,小清森有木有?配个茶,啥茶我也不懂,反正重点是吃樱饼。 唉呀,再赞一下面包机,整整搅拌45分钟呀,手打糯米我真不可能打成这么有弹性的口感!赞赞赞!太符合我的需求了,好吃到哭~~~~ 樱叶泡过之后是微咸的,很搭糯米的清香和豆沙的微甜,真的建议自制豆沙,不要太甜,才好吃。没馅儿的,不知道还能不能叫樱饼,反正咸味就明显点,也很好吃。 东菱,电器,甜,面包机,小吃,