凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 藕 1节
- 仲景红油 2汤勺
- 生抽 1汤勺
- 香醋 1汤勺
- 花生碎 2汤勺
- 蒜泥 1汤勺
- 白砂糖 1汤勺
- 香菜末 少许
- 香葱末 少许
- 熟白芝麻 少许
- 姜末 半汤勺
做法步骤
1、莲藕削皮洗干净备用
2、切成薄片泡入清水中浸泡10分钟，洗掉多余淀粉
3、锅里水烧开，倒入藕片焯熟
4、捞出放入清水浸泡一会儿
5、藕片捞起控干水份
6、蒜和姜放入石臼中捣成泥状备用
7、调酱汁：小碗里倒入一勺香醋、一勺白糖、一勺生抽、两勺仲景红油一起搅拌均匀备用
8、熟花生倒入石臼里捣碎
9、全部材料备好
10、将所有材料倒入藕片中
11、一起搅拌均匀
12、撒上芝麻，装盘即食
13、成品图
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
