鱿鱼的做法很多，可炒、可炸、可烤等做法，可用鱿鱼须、鱿鱼腹、鱿鱼碟尾来作为食材，所以今天我们讲讲用鱿鱼碟尾切丝，炸制出孜然鱿鱼做法，做法简单，省时省力，做这道孜然鱿鱼的全部过程也就几分钟的时间，希望大家喜欢。
市场上或者超市都有分割好的鱿鱼碟尾，准备300克左右的鱿鱼碟尾，将鱿鱼碟尾切丝，放微量食盐，放少许五香粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。注：当然也可以用鱿鱼须或者鱿鱼腹来做这道孜然鱿鱼丝，这根据个人选择来定。
腌制10分钟后，取干淀粉少许放入鱿鱼丝中，用手抓拌均匀，使干淀粉均匀包裹在鱿鱼丝上。
干淀粉不要太多，薄薄一层便可，下一步开始起锅点火，锅内放适量炸油，待油温中成热时，开始将鱿鱼丝陆续放入油锅中。
下完鱿鱼丝后，不要急着搅拌，要静等片刻在搅拌，急于搅拌鱿鱼的淀粉很容易脱落，待鱿鱼丝稍微酥挺开始搅拌，待鱿鱼丝炸制稍微金黄色时，将鱿鱼丝用油漏勺捞出。。
待鱿鱼丝捞出后，等油温再次升温至六成热时，二次将鱿鱼丝下锅酥一下，迅速用油漏勺捞出。
沥净油分，装入盘中，撒上孜然粉，开吃即可。
这道孜然鱿鱼丝的做法就唠叨完了，大家喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读，天天做美食，下篇美食文章不见不散……
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