厨房对于我们大家来说都很熟悉，厨房是创造美食的地方，也是我们日常生活中使用明火最多的地方。当一个惬意的周末在厨房烹饪美食时，油锅突然起火，我们该怎么办呢？
当油锅起火时我们应第一时间关闭气源，防止可燃气体泄露后引发爆炸性事故。日常生活中水是最常用的灭火物质，但是我们要强调的是油锅起火千万不能用水灭，让我们来看一下用水灭火会发什么吧。
那么重点来了，一但油锅起火我们该如何正确处置呢？来看一下正确处置方法吧。
一、盖锅盖
需要注意的是锅盖一定要用合适的锅盖将油锅与空气完全隔绝，这样在没有氧气的情况下火自然就灭了。
二、用湿布覆盖
用湿布覆盖的原理与盖锅盖是一样的，隔绝空气与可燃物接触以达到灭火的效果。但同样要把油锅覆盖完全，这种方法相对来说就不如盖锅盖效果好了。
三、往锅里添加青菜
往锅里加青菜的作用是利用青菜降低油锅的温度，使温度降至燃点以下从而达到灭火的效果。
总之这些方法虽说有些效果但也不是绝对的，更重要的是要有日常防火的意识，日常生活中要做到有明火不离人。家里也可以配备灭火器、灭火毯等简单易操作的灭火器材，当发生火灾时保证自身安全的前提下扑灭初期火灾。如火势过大切不可盲目施救应第一时间拨打119报警电话，以免延误灭火时机。
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