食材：精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐，下面我们就来说一说关于如何做话梅排骨?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何做话梅排骨
食材：精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐。
肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。
冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。
锅中放入少量的油放入冰糖。
锅热后糖转成褐色。
此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。
加上酱油 料酒继续翻炒。
加入葱姜翻炒均匀。
再加水能没过排骨表面。
放入话梅。
水开后关小火焖至1小时。
排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。
