潮汕撒尿牛肉丸
牛肉丸，牛筋丸，生牛肉丸，街边小吃，火锅店专用
爆汁Q弹，汕头牛肉丸已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”口感爽脆，分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲
核心内容：
1、牛肉处理
2、牛肉打浆
3、调味料比例
4、牛肉丸
5、牛筋丸
6、煮制
详细讲解各步骤制作流程
各个环节的详细处理，后期
撒尿牛丸
牛筋丸的做法，
牛肉后腿肉850g，牛筋150g
肉一斤:食盐8g，味精8g，雨露8克，土豆淀
粉 20g
一斤浆放肥油75克，炸蒜泥6克
牛油过机绞碎，蒜剁碎炸金黄色，拌在一起
牛肉丸做法:
牛肉后腿肉 850g
肉一斤:食盐8g，味精8g，雨露8克，往豆淀粉 20g
一斤浆放肥油100克，炸蒜泥6克
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