鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。有的鸡蛋不是受精卵，孵化不出小鸡，煮熟后蛋白和蛋黄质老，适合炒制或红烧。
看起来是不是觉得很恶心，完全吃不下去。是的，我也这样觉得，但是如果你是一个地道的漳州人，会觉得这东西很平常，经常看到，从小吃到大。
在漳州，每到秋凉十分，街头巷尾都会出现这种小吃。听说鸡仔胎的营养价值不错，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。
要吃的时候，注意一定要健康的鸡仔胎，死胎是不能食用的。
不知道你们有没有吃过，吃过的有什么想法呢？没吃过的想吃吗？把你们想说的告诉我吧.
我是吃货，我爱生活！！！
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