茄子炒肉的做法（茄子炒肉的做法是什么）

茄子洗净，切丝猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制，下面我们就来说一说关于茄子炒肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子炒肉的做法

茄子洗净，切丝。

猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

锅里放油，5成热。

放腌好的肉丝，煸炒至变色。

放姜丝、蒜末，爆香。

加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。