将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;,下面我们就来说一说关于焖白鲢鱼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

焖白鲢鱼的做法(焖白鲢鱼的制作方法)

焖白鲢鱼的做法

将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

水发木耳洗净;

将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

炸至两面浅黄色时捞出;

锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;

用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。